HACCPとは

食品衛生管理手順を見える化したHACCPは、2021年6月から完全義務化となり、すべての飲食店の法的義務です。

• 衛生管理の国際的な手法で、作業工程を管理するもの
• 対象：飲食店はじめ、すべての食品事業者
• 従業員数50名未満の小規模店は「HACCPに沿った衛生管理」が必要
• 営業許可更新の際に必要になります
• 保健所による実地検査時にHACCPの衛生管理と記録を確認されます
• 食品事故が発生した場合、社会的な信用失墜だけでなく「営業停止処分」「HACCP導入を前提とした将来的な取引が消える」といったリスクも考えられます

HACCP作成プラン

サービス内容

• コンサルティング（打合せとアドバイス：2時間程度）
• HACCP書類作成
• HACCP修正
• HACCP一式お渡し（紙とデータ）

*メニュー20品まで（追加5メニュー1,100円）

料金

38,500円（税込）

オプション

HACCP見直し1年間サポート　16,500円

*年４回まで見直し修正